がんも農場のお店

2011年10月31日月曜日

年末おおいそがし

10月30日(日)
天気:☂
気温:12.1 ℃/6.9℃

朝から曇り空。

いつものように晴れるかと思いきや、
きょうは久々の☂となりました。

ちょうど、きょうは常盤館のお仕事を終日やっていたので、
よかったです。農作業だったら仕事にならなかったです。

いよいよ冬が近づいてきました。
年末が来れば、常盤館にお世話になり始めてから、
一年経ったことになります。

常盤館は、年末。とくに大晦日と元旦が、
一年でもっとも忙しい日になります。

いつもより、お客さんの人数が多い上に、
おせちやお雑煮などの用意もするので、なかなか時間がかかります。

さて、今年の年末はどうなることやら。
スケジュールの調整をしなくちゃね。

今年は消防団の夜警などもあるし、、、


がん!がん!がん!

2011年10月30日日曜日

誕生日の本日

10月29日(土)
天気:☀
気温:20℃/0.1℃

昨日の食事会を終えたのも束の間、
きょうは朝から常盤館でした。


お昼に仕事を終えて、小麦を蒔く予定の畑に、
鶏糞肥料をまいて来ました。

反当たり6kgの窒素量。
購入した鶏糞の窒素含有量は2.89%。
鶏糞の肥効は70%。これらを計算して、畑に全面施肥しました。

慌ただしく、ボクシングジムへ。
久々のウェイトとマススパー(力を入れないで当てる、軽いスパーリング)を
やりました。

帰宅すると、兄が寿司を食べに行こうと言うことで、新潟へ。。。
直江津までは、車で1時間30分。意外と近いのです。

ホタルイカの麹漬け。うまい!




地魚握りセット。おいしいです。さすが日本海が近いだけある。
特にエンガワ、のどぐろ、アジが大好きなのでした。

というわけで、兄の粋な計らいで、
充実した誕生日を締めくくることが出来ました!

来年もさらにおもしろおかしくがんばろう!

がん!がん!がん!

2011年10月29日土曜日

新蕎麦会

10月28日(金)
天気:☀
気温:17.2℃/1.5℃

昨日早めに終わった蕎麦の脱穀作業で気が抜けて、
きょうは寝坊しました。

お昼にW氏から新蕎麦会にお呼ばれしていたので、
両親とW氏宅へお邪魔したのでした。

本来は、僕が蕎麦を打つべきですが、
なかなか時間が、、、、言い訳です、、

蕎麦の脱穀の手伝いに来てくれていた両親を
ねぎらいもせず、埼玉に帰ってもらうのは
忍びないということで、W氏のはからいで
この新蕎麦会が実現したのでした。

本当にありがとうございました。

午前中は昨日収穫した蕎麦を干しておきました。




そして、待望の蕎麦会です。
こんなにも早く新蕎麦が食べれるなんて!!
感激しました。もちろんうまいです。




蕎麦会のあとは、蕎麦が植わっていた畑を起こして
小麦の畑作り。
耕耘が終わった頃には夕暮れでした。


そして、夜は我が家で食事会。
みんなでわいわいガヤガヤ楽しい会となりました。

がん!がん!がん!

2011年10月28日金曜日

最後の蕎麦の脱穀

10月27日(木)
天気:☀
気温:16.2℃/1.4℃

いやあ、今日の朝は寒かった。。。

今日は蕎麦の脱穀の日。
泣きの1回で、両親に最後のお手伝いに来てもらいました。

朝9時からスタート。

前回の脱穀と違って、2人が脱穀作業できるように、
道具をW氏から借りておいたのでした。

父親の反対側で僕も脱穀をします。
母親は、トウミでゴミを飛ばします。

大量の蕎麦の実が穫れました。
地干し中です。

きょうは快晴だったので、夕焼けも大変きれいでした。

明日も予定していた作業だったのですが、
今日の15時には完全に作業は完了したのでした!

ありがとう!

明日は蕎麦畑に小麦の種をまくために、まずはトラクターで
耕してしまいます!そのあと肥料まかなくちゃ!

がん!がん!がん!

2011年10月27日木曜日

常盤館で鯉をさばく

10月26日(水)
天気:☀
気温:13.8℃/3.3℃

いよいよ寒さも本格的になってきました。
今晩は、ほんとに寒いですね。

さて、稲刈りが一段落したのも、つかの間。
蕎麦の脱穀作業を進めねばなりません。

さらに、紅葉の時季到来で、地元の常盤館も
忙しい時期となっています。

きょうも常盤館で朝からお仕事。

ただ、きょうは料理長のUさんから鯉をさばいてみるか?!と
お声がけいただき、大変恐縮ですが、教えていただきました。

まずはアタマを落とします。
(その前に気絶させています。)

エラの部分に指を入れて、しっかり固定したら、
まっすぐ包丁を入れます。


アタマを落としたら、次にウロコ3枚分くらいの厚みで、
半分ほど包丁を入れます。

ちょうど刃を入れた真下くらいに、胆のうがあるので、
指で探り当てて、ひっぱり出します。

通称ニガダマと呼ばれていて、これを包丁で切ってしまうと、
胆のうの中の苦い汁が身についてしまうのです。
なので、慎重にこの胆のうを取り出します!


これが胆のう。健康のために、これを丸飲みするヒトもいるとか、
きょうは、午後も仕事だったので(お腹痛くすると困るので笑)、
回避しておきました。



きょうの午後、約90名ほどの方の鯉のうま煮の素材。

常盤館では、鯉のうま煮が名物なので、
鯉が特別苦手な方以外には、必ずこの料理が出ます。

うま煮にすると、身もほっくりして、おいしいですよ。

新しいことを厨房で覚えられるのってほんとうにありがたいことですよね。
ありがとうございました!と、きれいにまとめてみました笑

がん!がん!がん!

2011年10月25日火曜日

夜中の狂乱

10月25日(火)
天気:☀
気温:22.7℃/8.8℃

っというまに4日ぶりの更新となってしまいました。
これではブロガー失格です涙。。

この4日間は、群馬、埼玉、東京と、お米の配達や
試食販売、ボクシングの練習やら登山グッズ探しなど
そんな毎日を過ごしていました。

詳細をすぐさま更新すべきところですが、まだまだバタバタの
毎日で、追々更新していきたいと思います。



さて、今日のことなのですが、、、、

実は昨晩深夜の2:30に佐久に着いたのでした。
間髪入れずに、常盤館のお仕事。
あちゃちゃちゃ、、久々にがんばって仕事しました笑

精米やら、発送やら。

夜ゴハンは、近所のOさん宅にお呼ばれしたのでした。

寝てたのに起きて来てくれたKちゃん。


お絵描き大会が始まった。。。


ワルノリ開始。。。





というわけで、食事しながら混沌とした遊びを
3人で繰り広げたのでした。

留守中お邪魔しました。Oさんの旦那様。すいません。
ごちそうさまでした!

がん!がん!がん!

2011年10月21日金曜日

帰郷の準備。

10月20日(木)
天気:☀

今週末は、恒例のスーパーでの五郎兵衛米試食販売。
そして、地元桶川に米を配達に行って、
東京にちらっと行って来る予定です。

ところが、週末の天気は雨の予報なので、
少し前倒しで桶川に戻ろうかと画策中です。

きょうは、その準備で7俵(840kg)のお米を、
色選にかけたり、精米をしたりしてきました。

これでお米の準備はオッケー。

天気予報次第では、明日の夕方出発するかもしれません。

がん!がん!がん!

2011年10月18日火曜日

わざわざさんで外壁塗り

10月18日(火)
天気:☀
気温:17.3℃/8.5℃

日々、食事とか、お米とか、いろいろなものを作っているけど、
やっぱりこれ、最終的に作りたい!ナンバー1は、自宅。

考えるだけで、ワクワクしてくるんだけど、
いまだその自宅自分で作るプロジェクトは足踏み状態なのだ。

そこに、なんとご近所のわざわざさんが店舗改築中で、
お手伝いして欲しいとのお話しをいただいた。

興味津々で、きょう始めてお手伝いに行った。

足場に乗って、外壁の木材に塗料をはけで塗っていく作業。
1日だけだからだと思うけど、楽しい!
1日作業をすると、塗ってきた壁が、しっかりグレーっぽい色に変わっていた。

ああ、こうやって家が出来ていくんだと、ほんの少しでも感じたら、
すごく家が身近に思えて、また興味がどんどこ湧いて来た。

冬は、Yさんのガレージもハーフビルドで立てる予定なので、
こちらも楽しみである。がんがん建てて、自分の家とか、
作業小屋とか、トレーニングルームとか、思いのままに
建てまくるんだ!

がん!がん!がん!

2011年10月17日月曜日

玄蕎麦の地干し

10月17日(月)
天気:☀
気温:20.7℃/7.1℃

今日は午前中やや雲がかかっていましたが、
徐々に天気は快晴へ。

なんだかんだで、まだ田んぼのほうでも忙しい。
稲刈り後の田打ちや、精米をしてお客さんに発送したり、
意外とてんてこまいですね笑


それで、蕎麦の方も乾燥させなくてはいけないので、
麻袋に広げて乾燥中。


ちょっと新蕎麦は今月中はムリかも涙、、、、、

まだ脱穀も一杯あるし。。。

今週末は群馬県のスーパーで試食販売行って、
その足で地元に戻って米の配達に行って来まーす。

がん!がん!がん!

佐久市ハーフマラソン出場

10月16日(日)
天気:☀
気温:25.2℃/9℃

きょうは佐久市ハーフマラソン大会当日。

ボクシングの体力作りのため、走り込みをするにあたって、
ただ走るではつまらないということで、いちおうフルマラソンを
4時間切ることを目標に、トレーニングを始めて2ヶ月が
過ぎようとしています。

その成果を発揮すべく、今回はまずハーフマラソン大会に
出場することにしたのでした。

紅葉になりかけの駒場公園。
お日柄もよく。。。というか、暑い。。

出走前の静けさ。


朝10:00出走。





エントリー約70人中完走したのが約50名で、僕は21位でした。
タイムは1:44分15秒。いつもトレーニングのとき5分20秒/1kmペースで
走っているので、今回のタイムは5分/1kmを切っているのでいつもよりだいぶ早いです。

ただ、14km地点くらいまでは快調に走っていたのですが、
やはりムリをしたためか、それ以降は足がガタガタ、腹は痛いし、
何とか走るので精一杯でした。。。まだまだフルマラソンへの
道は長いですね。

それでも、楽しかったのでまた次回。
おもしろい大会探して練習に励みまーす。

がん!がん!がん!

2011年10月16日日曜日

キノコゴハン

10月15日(土)
天気:☁/☂
気温:19.5℃/15℃

久々の雨模様。
小雨ではあるけれども、降っている。

午前中は精米に行って、年貢米をお届け。
昨年は快晴の日に年貢米の配達に行ったけど、
今年は多少☂が小降りになったので、決行することになりました。
配達先の田んぼのオーナーとは、今年の出来とかいろいろ話をしたり。

午後は久々のボクシングでした。
しごかれました。

帰宅後は、わざわざさんからいただいた
クリタケとヒラタケをキノコゴハンにして食しました。


美味でございました。

がん!がん!がん!

2011年10月15日土曜日

蕎麦の脱穀

10月14日(金)
天気:☁
気温:20.8℃/5.8℃

きょうは、少し遅め10時の始業。

蕎麦の脱穀作業の日です。
脱穀は、湿気があるとうまく実が落ちないので、
朝露がなくなる時間になってから作業を始めます。

両親もきょうは桶川から援軍に来てくれていました。


いやーけっこう穫れました!
でも、これで4分の1くらい。上の畑はかなり広いです。

W氏からお借りしたトウミ。

2人の協力で、3時ほどで脱穀作業は完了。
なんとか雨の降る前に完了出来てよかったです。

残り時間は、蕎麦の刈り残しを片付けに上の畑へ。

刈り取り完了!!16:00

きょうも2人のおかげで蕎麦刈りは大変はかどりました。


夜はカリンのハチミツ漬けを粛々と作りました。

がん!がん!がん!

2011年10月14日金曜日

お米の発送続き

10月14日(木)
天気:☀/☁
気温:17.4℃/7.6℃

きょうもお米の発送の続き。
きょうは250件の発送でした。


これにて発送作業は一段落です。
米作りの作業は、これで後片付けをすれば完全に終わります。
あとは、来年に向けて田んぼの耕耘作業を冬に向けてやっていきます。

まずは蕎麦の脱穀作業をやっていかねば。
お休みしていたボクシングの練習も再開。
日曜日はハーフマラソンに試しに出てみることにしました。

がん!がん!がん!

2011年10月13日木曜日

新米の発送前半

10月12日(水)
天気:☀
気温:19.6℃/9.4℃

ついに新米の発送のピークが訪れました。
今日だけで150件の発送でした。
明日はこの2倍弱の量を発送します。



クロネコでお米が出発します。

明日発送分のダンボールをまた作成。

発送の日は、朝から精米に行きます。
新鮮なものをお届けしたいので、白米の在庫はほぼ持ちません。
その都度精米に行っています。

150件分の白米を精米して、袋に詰めるのに、
だいたい朝から始めてお昼までかかります。

お昼ゴハンの後は、ダンボールに詰めて、発送となるのです。

本当は明後日まで時間はありましたが、明後日は雨の予報なので、
精米に軽トラで行けない可能性が出て来ました。
そこで、明日全て発送を済ませてしまおうという計画に変更になったのです。

どうなることやら。。。

がん!がん!がん!

蕎麦刈り5日目

10月11日(火)
天気:☀

稲刈りが終わってから、意外とまだバタバタは続いていて、
なんとすっかりブログを更新せずに就寝しておりました。

そんな昨日は、蕎麦刈りをしておりました。
さすがに両親に任せ切りでは、蕎麦を作っているとは言えませんので。

それに、なんだかんだと言っても、自分で作って手をかけているから、
おいしいと感じるんですよ。だから、簡単に蕎麦を手に入れちゃったら、
うまさも半減と言うわけで、ここは是が非でも自分の手で刈り取らなければ。



というわけで、あと半日あれば刈り取りは終わります。

けども、今週末雨が降るそうで。。。
これは、何としても雨の前に、前半刈り取りした
蕎麦を脱穀だけでもしたい、、、

脱穀予定日は14日(金)この日だけは天気もって欲しい。
明日までは、お米の宅配で身動きとれんのだ。。。

がん!がん!がん!

2011年10月10日月曜日

稲刈り終了

10月10日(月)
天気:☀
気温:22.5℃/8.4℃

稲刈り終わったー!!!!

この田はハサ掛けの田です。(ヒトの家の田んぼです笑)

9月末から始まって、毎日のように稲刈り続け、やっとこおわりました。
今年は、1日だけ雨天で稲刈りが中止になりましたが、
それ以外は毎日作業が進み、予定より1週間以上早く作業が終わりました。

今年は天候にとっても恵まれていて、理想的な稲刈り作業になりました。



とは言え、稲刈りは終わっても、これから新米の発送作業が本格的に
始まります。個人のお客さんが主なので、これから精米に行ったり、
発送作業に追われます。

一部のお客さまには、既にお届けしましたが、地元桶川のお客さまには、
直接配達に行くので、再来週には一旦地元に帰ったりもします。

それと並行して、蕎麦刈りを急ピッチで進めねば!

ひとまず今日は新米をたらふくいただきました。
半年かけて作った自分のお米を食べることができるのは、
米作りの醍醐味なのです!



僕は自分一人では、食っても食いきれないほどのお米をもっています。

今年は、自分の田んぼで、10人が1年食べていけるほどのお米を生産しました。

きょうは、僕の新米を購入して食べてくれた友人から、
美味しかったというメールをもらいました。

うれしいです。

これを勝ち組と言わずして何と言う!

勝ち組の定義=人一倍おいしい食べ物をもっていること笑

がん!がん!がん!

2011年10月9日日曜日

稲刈り14日目:実践編

10月9日(日)
天気:☀
気温:19.5℃/5.6℃

きょうは、いよいよ僕もコンバインに乗って稲刈りの実践です。



今年は倒れている田んぼもあったので、
とても刈り取りが難しい。

コンバインでスムーズに刈り取れるよう、スピードを調整したり、
刈り取る高さを調整したり、意外に繊細な作業です。

暗くなるまで作業は及んでしまいました。

なんとか完了の記念撮影。

さて、この田んぼでどれくらいの収量があがったかな。
それは、明日乾燥機に入ったモミを出してみないとわかりません!
楽しみだなー。

がん!がん!がん!

2011年10月8日土曜日

稲刈り13日目、蕎麦刈り4日目

10月8日(土)
天気:☀
気温:18.9℃/3.3℃

きょうは稲刈り中に神聖なものを発見しました。



蛇は神の使いなので、明日土で埋めることにします。


と言うわけで、本日も秋晴れで稲刈りでした。

そんな最中にも、新米の発送を心待ちにしている
都会のお米屋さんなどには、発送を開始していかなければ
なりません。

お米の検査中。

お米屋さんに発送するお米は、写真にある米袋のまま、
出荷されます。そのため、中身がきちんとしたものであるかを
検査してから出荷されます。検査員の人によって、
無事1等米のハンコが押されておりました。

きょうはゲストで埼玉から両親が日帰りで、
蕎麦刈りの助っ人に来てくれていました。

今年の蕎麦は、背が高くて昨年の蕎麦よりも、
かなり島立ての島が大きくなりました。

仕事が終わるころには後光がさしておりました。

明日もがんばるぞー。
稲刈りも蕎麦刈り(自分やってない、、)も終わりが見えて来ましたね。

がん!がん!がん!