4月29日(木)
きょうは、4月17日に伏せ込んだ種もみの
ラブシートをいよいよ剥がす日。ラブシートとは、種もみから苗へと成長を促すために、
保温をするシートである。
生育が順調に進み、晴れて今日、ラブシートを剥がし、
更なる成長の段階へと苗は進む。最終的には
14cmほどの長さになったところで苗の完成である。
ここまで育った苗(3cmくらい??)
ラブシートは剥がした後乾かして、来年も使用するものなので、
丁寧に剥がしていく。
ぐちゃぐちゃにしないで、丸めながら剥がしていった。
計13本のラブシートを剥がして作業は終了。
別件の仕事を済ませた後、上記作業でももちろん一緒だった五郎兵衛米農家のYさんの
粋な計らいで、なんと小布施にある『鈴花』に連れていって下さることになった。
凛とした店構えに期待が膨らみました!
鈴花の店主。選挙ポスター風に握手までしていただいて恐縮です。。。
食事後に、料理のお話しをたっぷり聞かせていただきました。
ごちそうさまでした。ありがとうございました。
よもぎ豆腐の話し、蕎麦の話し、ノドグロの話し、葛の話し、お米の話し、
上越でとれる魚介の話し。板前時代に親方から話しを聞けるなんて、
本当に貴重だったので、僕のような若造に丁寧にお話しをして下さった
店主様に、今日は本当に自分史上でもかなり感動しました。
夏には栗蜜のくず切りが出るそうです。(くずが個人的に好きなのです。)
ぜひまた行きたいです。
しかし、こんな経験が出来たのも、ほんとうにYさんのおかげ。恐縮です。
ありがとうございました。
精進精進。
がん!がん!がん!がん!がん!
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■農場日誌
天気:雨のち晴れ
気温:17.8℃/4.7℃
降水量:2.5mm
日照時間:7.6h
<農場メモ>
くず切りのお店『かぎぜん』
本葛『吉野ふじい』(1kg/1000円ほどもする貴重な国産本葛)
小布施の蕎麦屋『せきざわ』『ふじおか』
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