家庭で出来る簡単蕎麦打ち講習〜実践

11月19日（金）
天気：晴れ
気温：12.3℃／-4.5℃

きょうはWさんの蕎麦打ちを、
週刊さくだいらの方が取材に来るということで、
僕も勉強のために同行させてもらうことになりました。

今回の取材は、Wさんが実践している蕎麦打ちを、
家庭内にある道具で気軽にやるという企画でした。

これらの道具で蕎麦打ちをします。

まな板サイズにのしていきます。

二人前くらいの量です。

詳細は、Wさんのブログを見てみて下さい。

いや〜。僕も道具がないのが目下の悩みだったので、

早速家に帰って実践してみました。

200gで加水率は57％。

いざ水回しを始めたところ、ぐちゃぐちゃ。。。。。

うーん。気を取り直して加水率を55％で再チャレンジ。

水回しを始めたら、パラパラ〜と広がり、これはいける！

のしも問題なく広がり成功。

切りは、少々手こずりましたがなんとかクリア。。。

それで、打てました！

初蕎麦切りの完成です。

やはりやや太いんですが、切れたりひび割れもなく

蕎麦切りとなりました。

早速茹でたところ、ちゃんと蕎麦になりました！

うまいです。

これで年末に向けて練習できるぞ〜。

Wさんみたいに薬味とか、漬け物とかも

充実させねば。早速クラカケ豆を水に浸して

きょうは終了。

失敗した蕎麦は、みそ汁に投入してみようかと

画策中。。。

がん！がん！がん！