あったか蕎麦

1月19日（木）
天気：☀/☃
気温：6.6℃／-9℃

やっとこお正月のバタバタから解放されて、
溜まっていたいろいろな所用を済ませて、
さてと、と思って映画や本を空いた時間で
消化していたのですが、大切なことを忘れていました。

製粉です。
蕎麦打ちです！！

ということで、善は急げということで、
さっそく朝のランニングなどを終えてから、
まずは製粉。年明け初ですね。

せっかくなので、蕎麦粉のあとに、小麦粉も

製粉しました。次の休みにパンを焼くぞい。

そして昼ご飯に蕎麦打ち！

昨日W氏から言われた通り、57％の加水率でやってみました。

ところが、粒が大きくなってこない。。。やむを得ず、

もう少しだけ水を入れました。（と言っても、4滴くらいです）

で、きっちりまとまりました。

これでもやや水少なめの感じでまとまったので、

のしは手こずりましたが、切れずにのばせました。

やや太いですが、これは要練習です。

昨年からの課題ですけど、、、

お雑煮の残りがあったので、あったか蕎麦で食べました。

やはりうまい。

これがあるからやめられないっす。

というか、　ブログを見返したら、

1年ぶりくらいに打ったのにびっくりです。

もりそばも食べたくなった。。

また時間を見つけて打ちます。

がん！がん！がん！