蕎麦会2011

2月4日（金）
天気：晴れ
気温：7.2℃／-7.6℃

さて、いろいろあった今日ですが
実は午後には重要な蕎麦会を予定しておりました。

ゲストは、十割蕎麦打ちの師匠であるWさんです。

年越し蕎麦以来、薪割りやら餅つきやら、なにやらで、
なかなか蕎麦打ちする時間を作れなかったのですが、
Wさんがその機会を作ってくださって、毎度のことながら
ありがとうございます。

それで、今回は蕎麦打ちから全部見ていただくと言う、
緊張の蕎麦会です。

お恥ずかしながら、きょうはケンタロウ風の衣装です。

水回し。

伸し。手早く手早く。

手は伸し棒の両端にバランスよくあてる。

最大の課題である。切り。

より細く、細く、

コマ板も作らなくては。

というわけで、実食です。

細く切れれば問題ないとのお言葉。

頂戴致しました！

青豆。これは似すぎたよね。

蕎麦。まだまだ太い。。

近所のSさんからもらった野沢菜。

この時期になると、酸っぱくなってくるね。

でもこの味もまたうまし。

花豆。これもちょっと柔らかく煮すぎた。

Wさんから、いろいろとアドバイスいただき、
また気を新たにして蕎麦打ちに励みます。

うまかった！

がん！がん！がん！